前两天写了一篇关于市售面包要注意的细节，也给大家科普了外面买的面包的一些小常识，有不少粉丝说，这么看外面就没有面包可以买来吃了？其实，文章的目的在于教大家辨别一些面包方面的小常识，例如要会分奶油面包中的奶油是人造奶油还是动物奶油？全麦面包的成分到底有没有全麦面粉？
如果对市售的面包安全问题比较担忧，那么好吃的面包自己也可以在家做，虽然外面买的比较方便省事，但终究还是自己做的更放心。有粉丝又问，喜欢吃面包，但是不会整形怎么办？没关系，今天这篇关于面包的食谱大家不妨试试，这个方子我用了10年，成功率很高，松软拉丝，奶香味浓。
食材：高筋面粉克，蜜红豆适量，细白砂糖20克，宇治抹茶粉6克，牛奶克，盐2克，炼乳20克，无盐黄油40克，酵母3克。
做法：
按照先液体后粉类的顺序，把材料依次放入厨师机内拌匀，酵母和盐呈对角放，把材料揉成面团后加入软化的20克黄油，继续启动揉面功能。如果没有厨师机，可以用面包机揉面。
2.揪一小块面团慢慢张开，面团揉至能拉伸出薄膜即可。
3.揉好的面团放在室温约26度左右的地方，盖上保鲜膜进行第一次发酵。面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳洞不回缩，第一次发酵完成。
4.发酵好的面团取出，放在揉面垫上多揉几次，排出空气后用擀面杖擀开。20克黄油隔水加热融化后加入20克炼乳拌匀，把调好的炼乳黄油酱抹在擀开的面团上，涂抹均匀。
用刮板把面团分成6-8等份，分等份最好是2的倍数，方便进行下一步操作。分割好后，准备适量红蜜豆，把蜜豆分别抹在其中的4份切开的面团上。
果然豆蜜豆红豆包邮即食熟红豆馅馅料沙烘焙糖蜜豆淘宝月销量￥14.9￥38购买5.没放蜜豆的面团叠在蜜豆上，同样用刮板把面团切成小方块。
6.把切割好的面团放入6寸中空模具内，进行第二次发酵。剩余的涂料可抹在面团上。
7.二次发酵约2倍大满模状态，烤箱预热后，把中空模具放入烤箱内，上下管度，烤制时间25分钟。
烤好的抹茶蜜豆面包出炉后倒扣放凉，食用时再撒上一层薄薄的糖粉，松软看得见。不需要面包添加剂或改良剂，自己在家也能做出媲美面包房松软又好吃的面包。
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1.每个品牌烤箱温度差不一样，请根据自家烤箱的温度进行适当调整，菜谱给出的温度和时间仅供参考。
2.各品牌面粉吸水性不同，日式吐司粉做的面包成品较松软，请根据面粉特性适量增减牛奶液体的份量。
3.放凉后如果不马上食用，注意要用保鲜袋装好保鲜，防止面包放置时间过久容易老化。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！