秋季养生蔬菜大盘点
发布时间： 17:10:00 浏览：814 来源：
豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解*、利湿通下等作用。
菠菜
菠菜所含的具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的;丰富的核*素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡萝卜
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素c的含量突出，比常见的大白菜、*豆芽菜含量要高3倍。